Ломтерезка из Финляндии

Компания «КТ-Сервис» представляет ломтерезку F-S19 финского производителя КТ. Модель специально разработана для нарезки бескостного мяса на тонкие слои, ломтики и кубики. Возможно использование машины для нарезки печени, филе домашней птицы, филе некоторых видов рыбы, плотных по консистенции овощей и фруктов. Ломтерезка предназначена для изготовления полуфабрикатов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания, в универсамах и в оптовой торговой сети.

Сырье загружается в машину сверху кусками до 1,5 кг. Нарезанное мясо попадает в расположенный ниже контейнер для полуфабриката. Машина безопасна для пользователя и гигиенична в эксплуатации. Благодаря простой конструкции машину легко чистить. Автоматическая нарезка гарантирует ровный и аккуратный срез, а также исключает опасность травматизма. Корпус машины выполнен из нержавеющей стали. Дополнительно ломтерезка может быть оснащена подставкой из нержавеющей стали на колесах, специально разработанной для данной модели.

Мощность двигателя – 1,5 кВт. Производительность при нарезке мяса слоями – до 1500 кг/ч, при нарезке мяса ломтиками – до 500 кг/ч.

Новые модели тестомесов Eksi

Компания «ТМ Инжиниринг» представляет новые тестомесы итальянского производства Eksi. Тестомесы могут применяться в малых пекарнях, в кондитерских цехах, пиццериях и на предприятиях общественного питания. Данные тестомесы выпускаются в нескольких вариантах. Модель E/AS 12AM - тестомес с малой производительностью, с подъемным головным компонентом и съемной дежой. E/AS 5M - тестомес с малой производительностью и фиксированной дежой. Ее вместимость - 5 кг теста. E/SP 60 - тестомес с высокой производительностью, обеспечиваемой двумя моторами. Максимальная загрузка дежи - 60 кг теста.

Спиральные тестомесы представлены одно- и двухскоростными моделями. В двухскоростных моделях первая скорость предназначена для перемешивания сырья, вторая – для замеса теста. Защитное устройство блокирует работу тестомеса при поднятии крышки Все соприкасающиеся с тестом детали выполнены из нержавеющей стали, корпус – из окрашенного металла.

Электромеханическая панель управления, кроме моделей E/AS5 и Е/AS8 – там электронная.

Отличительной особенностью тестомесов является демократичная цена.

Новая печь с вращающимся подом

В компании «Торговый Дизайн – Санкт-Петербург» - новинка от итальянского производителя Cuppone: печь с вращающимся подом Giotto.

Новая модель печи будет отлично смотреться в зале пиццерии, ресторана или закусочной, привлекая своим оригинальным дизайном внимание гостей.

Печь с вращающимся подом изготовлена из нержавеющей стали, имеет электронную панель управления, широкое смотровое окно и галогеновую подсветку камеры.

Вращающийся керамический под печи Giotto обеспечивает равномерное распределение тепла и, следовательно, равномерное пропекание пиццы. Можно регулировать скорость вращения пода, а с помощью функции реверса самостоятельно регулировать процесс приготовления.

Печь с вращающимся подом поставляется в собранном виде и стандартно комплектуется стендом и вытяжным зонтом.