Вакуумные упаковщики незаменимы на небольших пищевых производствах, в магазинах, ресторанах, когда требуется сохранить свежесть продукта и продлить срок его жизни. Вряд ли существует какая-либо альтернатива вакуумной упаковке, главная задача которой — надежно предохранить продукт от высыхания, потери ароматических свойств, а также от химических и биологических изменений в результате взаимодействия с воздухом. Кроме барьерных свойств, помогающих продлить сроки хранения товара, такая упаковка имеет эстетичный внешний вид и удобна для потребителей.

Общая схема работы агрегатов заключается в следующем: пакет с уложенным в него продуктом помещается в рабочую камеру упаковочной машины таким образом, чтобы незапечатанный край пакета оказался на специальной термопланке. Оператор закрывает крышку, после чего автоматически включается насос, который откачивает воздух. Вся операция завершается запаиванием края пакета с помощью термопланки. Оператор открывает крышку и извлекает упакованный продукт.

Представленные компактные модели компании ERGO DZ(Q)-400/2F и DZ-260 PD (настольные вакуумные упаковщики с подъемной крышкой,) - «золотая середина» для большинства компаний малого и среднего бизнеса. Это оборудование потребители оценили в первую очередь за соотношение «цена-качество-производительность».