Rambler's Top100
retailmagazine.ru
Торговое оборудование. Розничная торговля
Профессиональный журнал и интернет-портал для ритейлеров и поставщиков торгового оборудования, товаров и услуг
ЖУРНАЛ ПОДПИСКА РЕКЛАМА
НовостиСтатьиЭкспертыМероприятияМаркетПоставщикиСсылкиКонтакты

Главная Содержание
Торговое оборудование
Журнал "Торговое оборудование. Лучший Выбор", июль 2003

Детектор свежести

В США не на шутку встревожены директора крупных супермаркетов. Дело в том, что американские ученые разработали своеобразный карманный детектор для определения качества замороженного продукта. Если раньше покупатели верили срокам хранения, указанным на упаковке, то теперь свежесть можно будет еще и проверить - это ли не повод для беспокойства? Администрации магазинов придется более жестко контролировать свой товар...
Первоначально идея была связана с необходимостью определения качественности морепродуктов. Индикатором стало органическое соединение, по химическому составу близкое к красителю для жевательной резинки и реагирующее на выделяемые при гниении пары триметиламина, диметил-амина и аммиака. В процессе тестирования даров моря выяснилось, что аналогичным способом можно проконтролировать и качество мясных продуктов, а также овощей: просто в этом случае индикатор реагирует на выделение муравьиной, уксусной и других кислот.


На главную страницу       Содержание номера (июль 2003 г.)

© Журнал "Торговое оборудование. Лучший выбор"

Перепечатка и использование материалов журнала и сайта допускаются только с согласия редакции, с активной ссылкой на сайт Torg.spb.ru и с указанием автора.

Яндекс цитирования